Nhắc đến Ninh Bình không thể không nhắc đến món ăn thơm ngon nổi tiếng Cơm Cháy Ninh Bình. Còn gì tuyệt vờ hơn trong thời tiết lạnh giá của mùa đông ngồi cuộn tròn người trong chăn, xem phim, nhâm nhi những miếng cơm cháy giòn tan. NINH BÌNH FOOD xin hướng dẫn các chị em cách làm cơm cháy Ninh Bình giòn tan tại nhà mà chẳng phải đi mua ở đâu hết. Cùng vào bếp nào!
Mục Lục
Nguyên liệu làm cơm cháy Ninh Bình cho 2 – 3
- 500g gạo nếp
- 100g ruốc thịt(chà bông)
- 2 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
- Dầu ăn
- Hành lá và ớt
Cách làm món cơm cháy NInh Bình.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đối với gạo nếp: Vo sạch, bỏ sạn, ngâm trong nước khoảng 2h rồi để khô ráo, cho thêm chút muối trắng cho đặm.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Nấu sôi
- Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước bằng mặt gạo, nấu chín xôi
- Sau khi xôi đã chín, bạn trải đều xôi ra khay lớn, hoặc đĩa, nén chặt thành từng mảng, dày 1cm
- Lấy dao chia thành từng miếng nhỏ vừa miếng, cho vào túi bóng cất trong tủ lạnh khi nào cần thì lấy ra chiên
Bước 3: Chiên cơm cháy
- Cho xôi vào lò vi sóng ở nhiệt độ 100 – 110 độ C. Sấy khoảng 3 lần, mỗi lần 30 phút, tới khi xôi trong và khô là được.
- Cho hành lá đã thái và một chiếc bát, cho thêm dầu ăn, Bỏ vào lò vi sóng khoảng 1 phút.
- Cho thêm nước mắm vào một chiếc bát, pha với một thìa đường, thêm chút nước lọc, ớt. Tùy theo khẩu vi của từng người mà nêm cho vừa.
- Trộn hành mỡ với hôn hợp nước mắm này. Rưới lên xôi khi muốn ăn.
- Dùng một chiếc chảo, cho dầu ăn vào đợi nóng chảo, đổ dầu vào, chiên cơm ngập dầu cho tới khi vàng đều, hạt gạo nở bung ra là được.
- Tắt bếp với cơm cháy ra, thấm bớt dầu, rưới hỗn hợp hành mỡ lên, thêm chút ruốc thịt lên trên.
Một số lưu ý khi làm món cơm cháy Ninh Bình
- Để cơm cháy ngon hơn, xốp hơn bạn nên mang xôi ra phơi nắng khoảng 2-3 nắng sau đó chiên dầu.
- Hành bạn có thể phi cùng mỡ trên chảo rán
- Khi chiên xôi muốn ngon phải lật liền tay, để lửa nhỏ
- Khi ăn bạn có thể thêm tương ớt, nếu như muốn ăn cay
- Cơm phơi khô bạn có thể bảo quản trong túi nilon được rất lâu. Khi ăn chỉ cần đem chiên giòn là được.
- Nếu có thịt dê núi Ninh Bình thì món ăn này thật sự là vô cùng tuyệt vời.
- Một bát cơm cháy, một bát sốt thịt dê và một chai rượu Kim Sơn truyền thống sẽ là một thực đơn tuyệt vời cho ngày đông.
Cách làm cơm cháy Ninh Bình này rất đơn giản, bạn có thể làm tại nhà được và vô cùng nhanh, không mất quá nhiều thời gian của bạn đâu. Món cơm cháy có ngon hay không ngoài kỹ thuật ra còn phụ thuộc nhiều tới nguyên liệu làm ra chúng. Gạo có ngon thì cơm cháy mới ngon được. Đây cũng là điểm khác biệt giữa Cơm Cháy Ninh Bình và các loại cơm cháy khác. Để mua cơm cháy Ninh Bình chính hiệu của Ninh Bình vui lòng liên hệ: 0989.704.957 hoặc 089.8989.869. Hoặc có thể đặt mua cơm cháy Ninh Bình tại đây để giảm 5%.
Địa chỉ mua Cơm Cháy Ninh Bình ngon
Để giúp giải đáp thắc mắc câu hỏi mua cơm cháy Ninh Bình ở đâu ngon? Ngoài phân phối cơm cháy Ninh Bình ngon ở Hà Nội chúng tôi còn phân phối, ship hàng toàn quốc cho những khách hàng có nhu cầu mua cơm cháy Ninh Bình. Giao hành nhanh chóng chỉ trong 2-3 ngày là có hàng.
Địa chỉ: Phòng 1109, Tòa nhà Đơn Nguyên 3, Nguyễn Cơ Thạch, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0989.704.957 – 089.8989.869
